RECEITA DA PALMIRINHA.

Entradas: Pãozinho recheado

INGREDIENTES

PARA A MASSA

2 tabletes de fermento para pão
1 copo (tipo requeijão) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitadinha de sal
1 copo americano de óleo
4 ovos
1 Kg de farinha de trigo


PARA O CREME

1 lata de leite condensado
1 lata de leite fresco
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
Raspas de limão ou banilha

PARA A CALDA
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Coco ralado ou açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo

Esfarele o fermento num refratário e junte o sal, misturando até ficar líquido. Acrescente o leite morno e reserve. Coloque num recipiente a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o óleo, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com uma colher  de pau e a seguir, com as mãos. Sove a massa sobre superfície lisa e  enfarinhada, polvilhando a farinha reservada.

Deixe descansar por 15 minutos coberto com um pano de prato. A seguir abra a massa com o auxílio do rolo, corte as tiras da mesma e enrole em um canudo de alumínio. Acomode-as em uma assadeira untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 150º por 15 minutos e a seguir, mude para 180º até dourar (mais ou menos cinco minutos, num total de 20 a 25 minutos de forno). Passe pela calda e a seguir pelo coco ralado.

Para fazer os pãezinhos, corte um triângulo e enrole a partir do lado maior, terminando no lado menor.

Calda: junte a água ao açúcar e misture. Dica da Palmirinha: retire do forno e cubra com um pano de prato até esfriar. Fica mais macio.



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